醬香炒牛蛙的做法 醬香炒牛蛙怎麼做

1、主料：牛蛙500克、五花肉3兩，紅蘿蔔一根。

2、調料：白砂糖10克、醬油20克、鹽3克、大蔥3根、紅椒2個、綠椒2個、胡椒2克、花生油20克、香辣醬一大匙、味精3克。

3、牛蛙處理乾淨，蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜、胡蘿蔔切片；

4、將牛蛙切成塊，洗淨放入碗中，加調料調味，醃製一下；

5、熱鍋中放入足量油，倒入姜、蒜末和花椒炒香；

6、加入紅椒、綠椒翻炒；

7、倒入五花肉炒至七成熟後倒入胡蘿蔔片；

8、倒入醃製好的牛蛙略炒；

9、將一大勺香辣醬下鍋炒香；

10、下蔥段翻炒均勻，加醬油、味精、胡椒後大火爆炒5分鐘即可。

11、特點：香味撲鼻，口味鮮美，牛蛙鮮嫩，醬香爽口。