銀耳蓮子湯的做法 學會煮美食

1、蓮子泡發備用

2、銀耳泡發待用

3、煎煮

4、放入配料

方法/步驟

蓮子泡發備用 前一天晚上泡好備用, 大概泡發8小時左右，泡好後剝開除去裡面的心，洗淨備用

銀耳泡發待用 銀耳20g泡發30分鐘。可以加入一點點白醋，加快泡發時間，然後去掉底下的蒂，切小朵備用

煎煮 鍋內入清水，把泡發好的蓮子和銀耳放入鍋中大火煮20分鐘，這是銀耳出膠，轉至小火再煮30分鐘

放入配料 加入冰糖，枸杞，紅棗，小火燜煮10分鐘後關火。這時不要急著盛出，可以讓湯慢慢放涼，這樣銀耳湯會更加粘稠，口感更好。放涼一段時間後，就可以出鍋了。一碗美味的銀耳蓮子湯就完成了