香菇配什麼菜炒著好吃 炒香菇的做法

1、香菇配菜心炒著好吃。

2、主料：油菜心(300克)、香菇（幹）(30克)、鹽(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。

3、將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

4、將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

5、將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；

6、炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。