圓粉正宗做法和配方 圓粉正宗做法和配方是什麼

1、材料：煮好的粉幹500g、香菇5朵、五花肉適量、紅蘿蔔少許、地瓜粉50g、生粉30g、鹽5～6g、味精適量、蔥花少許。

2、將煮好的粉幹切碎或用超市買現成的熟粉幹，五花肉切成肉末。

3、放入香菇丁，紅蘿蔔丁，加入鹽味精攪拌均勻 。

4、放入地瓜粉，適量水，用手揉捏，感覺有點粘稠，再加入適量生粉，用手用力能成團。

5、在手裡捏一捏能成型，再放入生粉中滾一下，讓表皮都裹上生粉，再用手團一團，固定下，放入籠屜裡。

6、一個一個白白的擺放好，鍋裡水燒開放入蒸籠，大火蒸25分鐘。

7、出鍋撒上蔥花。