蛋酒的家常做法 蛋酒如何做

主料：甜酒適量，雞蛋適量；輔料：黃姜適量，配料：紅糖適量。

1、甜酒一小碗，雞蛋、姜、紅糖備用。

2、姜切絲、紅糖碾碎、雞蛋打入碗裡攪勻。

3、甜酒倒入鍋裡，稍微加點水，放入薑絲小火同煮約5分鐘。

4、準備起鍋前依次放入紅糖和雞蛋液，待糖煮化即可。

5、先把蛋液放碗裡，待甜酒煮好後直接衝入（趁熱，動作要迅速），並輕輕攪動使蛋液成絲狀即可。