關於蛋酒的時尚百科
1、米酒、雞蛋1只、白糖1勺。2、燒水(注水最低刻度只需30秒便可燒開)。3、把雞蛋嗑入碗中,打散(燒水時同步進行)。4、將開水衝入蛋液中(注意不要馬上攪拌,讓蛋液略為凝固後再拌,蛋花更漂亮)。5、加入米酒(一般兩勺,喜歡米...
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開,蛋黃與1/4杯白糖攪拌,直到顏色變成淺黃色,蛋清與餘下的1/4杯白糖攪拌。2、攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻。3、將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻。4、將牛奶慢慢倒...
1、蛋酒作為武漢過早的一種飲料,很多當地人早上必喝。其實,正常早上喝一杯蛋酒是不會吹出酒駕的,因為米酒中的酒精含量比較低,經過水的稀釋就更低了,但如果大量飲用蛋酒可能會吹出酒駕哦!2、很多人擔心蛋酒會吹出酒駕,主要...
1、雞蛋營養豐富、加入白砂糖可以提供少許的碳水化合物、加入沸騰的開水,感覺好像有一定的殺菌作用,米酒增加蛋酒的口感,這是一種快速給人體補充能量的方式;2、一碗蛋酒中的營養成分,主要是來源於雞蛋,而同蛋酒的沖泡方法...
1、首先第一步就是燒水,不用太多,用天然礦泉水最好,差不多燒一碗水,這樣水開的也會很快。2、首先將一枚雞蛋打入碗中,把雞蛋完全打散,如果不打散的話,蛋花的口感會很差。3、然後將米酒倒入碗中,加入白糖4、然後就是最關鍵的一...
1、首先第一步就是燒水,不用太多,用天然礦泉水最好,差不多燒一碗水,這樣水開的也會很快。2、將一枚雞蛋打入碗中,把雞蛋完全打散,如果不打散的話,蛋花的口感會很差。3、然後將米酒倒入碗中,加入白糖。4、然後就是最關鍵的一步...
1、主料:雞蛋65克、酒釀40克、枸杞5克、開水適量。2、輔料:白砂糖適量。3、將枸杞提前用溫水泡發。4、將酒釀開啟備用。5、將雞蛋打入碗中。6、攪打成均勻的蛋液。7、衝入適量的開水。8、放入酒釀,放入白砂糖,攪勻。9、放...
主料:甜酒適量,雞蛋適量;輔料:黃姜適量,配料:紅糖適量。1、甜酒一小碗,雞蛋、姜、紅糖備用。2、姜切絲、紅糖碾碎、雞蛋打入碗裡攪勻。3、甜酒倒入鍋裡,稍微加點水,放入薑絲小火同煮約5分鐘。4、準備起鍋前依次放入紅糖和雞蛋...
1、在鍋里加入適量的水,然後加入酒釀,待水滾之後打入雞蛋。待蛋蛋清凝固之後即可起鍋,加入白糖或紅糖即可。2、酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫,也...
1、原料:桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒麴2.5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克。2、糯米浸泡2小時,取350剋制成甜酒。甜酒製法為:浸泡後的糯米蒸30分鐘,拌一點熱水後再蒸15分鐘,然後用冷...
1、食材:乾紅葡萄酒80ml,雞蛋3枚,低筋麵粉100g,油40ml,奶油50g,白糖150g,巧克力豆適量。2、無水盆裡倒入紅酒,倒入油,用手抽打到無油花。3、加入蛋黃1枚攪勻加三個,每加一個攪一下。4、加奶油攪勻。5、篩入低筋麵粉攪成稀糊。6...
1、主料:醪糟400克、雞蛋2個。2、輔料:冰糖5粒、姜少許、清水半碗、油適量。3、砂鍋中加半碗水煮開。4、加入薑絲、冰糖煮沸。5、倒下酒釀,保持中火熬煮。6、另起一鍋燒熱,倒適量油,敲開雞蛋煎成型。7、煎好的雞蛋剷起,放入...
1、酒釀蛋有效。2、酒釀蛋是用酒釀和雞蛋混合在一塊製作成的一種營養食品,具有滋陰養顏、補中益氣、健脾開胃的功效。酒釀中含有有機酸、維生素B,它有益氣生津、活血、散結、消腫的作用,還可以利水消腫,也適合於通乳、婦...
1、主料:雞蛋150克,小麥麵粉25克。2、輔料:洋蔥(白皮)25克,蘑菇(鮮蘑)25克,芹菜20克。3、調料:啤酒250克,檸檬汁10克,鹽3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克。4、將雞蛋磕入碗內,放入麵粉、洋蔥末、精鹽、薑末、胡椒粉攪打均勻,...
1、雞蛋適量、啤酒一罐。2、方法:先煮熟的雞蛋去掉外殼,改上花刀,備用。3、然後起鍋燒油,油量多一些,油溫升至六成熱,下入雞蛋,炸至起皺撈出控油、備用。4、鍋留底油,倒入適量蔥段、薑絲和幹辣椒,炒香。5、再來一塊火鍋底料,一...
1、酒釀3匙,雞蛋1個,紅糖適量,生薑少許。2、鍋上爐,倒入清水,燒開。加入紅糖與生薑。3、把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中,煮沸。4、把雞蛋直接打入沸水裡。也可以把雞蛋先打散,再倒入水裡。可以根據自己喜好選擇。5、關火,...
1、材料:醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。2、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。3、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。...
1、原料:黃油100克、紅糖80克、雞蛋1個、黑啤50克、低筋麵粉120克、葡萄乾60克、核桃碎60克、黑啤30克。2、將黃油在室溫下自然放軟,用打蛋器攪打至顏色發白,加入紅糖,繼續攪打至均勻濃稠。3、分三次將打散的蛋液加入,記得...
1、陳酒50克,雞蛋250克,椰漿20克,牛奶20克,紅糖10克,水300克,椰果10克,冰糖10克。2、先將陳酒裝到碗裡,混合椰漿或牛奶。3、直接敲入一個或兩個雞蛋,上鍋蒸15分鐘。4、或者將雞蛋打散,倒在陳酒上。5、加蓋蒸15分鐘左右,不加蓋蒸1...
1、乾花菇用清水稍加淘洗後倒入溫水盆中,菇蓋朝下,調入1茶匙白糖攪勻,泡發備用。2、將雞蛋外殼洗淨後放入鍋中,鍋內坐水水量沒過雞蛋,冷水中加一點醋開煮,水沸騰後繼續煮10分鐘熄火;將煮熟的蛋迅速放入冷水中冷卻,將蛋殼剝除...
1、雞蛋煮熟,剝去外皮。2、準備花椒、八角、大料、乾紅辣椒等香料。3、準備紅酒、生抽、老抽、白糖、鹽調味。4、起油鍋下香料爆香,加水,碼入雞蛋,倒入各種調味料。大火煮開,轉小火煨制。5、漸漸入味,湯汁收幹,即可出鍋。...
1、主料:雞蛋10個。2、輔料:啤酒330毫升。3、調料:食鹽10克、生抽5毫升、老抽5毫升、白糖30克。4、雞蛋加水煮熟。5、剝殼後加入啤酒和白糖,醬油以及鹽一起煮。6、煮幹即可。想雞蛋裡面更入味,可以在雞蛋上劃幾道口子。...
1、食材:酒釀3匙、雞蛋1個、紅糖適量、生薑少許。2、鍋上爐,倒入清水,燒開。3、把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中,煮沸。4、把雞蛋直接打入沸水裡。也可以把雞蛋先打散,再倒入水裡。可以根據自己喜好選擇。5、關火,盛出蛋...
1、原料:枸杞、酒釀200克、雞蛋2個、冰糖。2、酒釀只要用一半就可以了。酒釀(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒,在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、...
1、材料:鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。2、炒鍋置中火上,加水燒沸後端離火,取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋,然後將鍋移中火上,稍帶一會,用手...
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