鹽魚的做法 鹽魚怎麼做

1、買來新鮮的鋰魚，全部處理清洗乾淨。

2、向魚身上灑入足夠的鹽，裡裡外外全部撒到，鹽不能太少，要不然魚會臭。

3、將醃好的魚依然放在大盆裡，放在陽臺上，醃製2-3天。

4、3天后，魚裡的水已經給逼出來很多，魚表面變得有些輕微的皺。這時，在每個魚嘴處串上線。

5、掛在陽臺通風處即可。

6、隨著時間的推移，10多天後，魚肉水份越來越少，魚被風乾，剛巧就過年了。可以取下來食用。如果當時吃不了，先把魚頭燉了，魚身繼續掛著，就這樣掛2個月也是沒有問題的。