包子餡放什麼調料最香 包子餡的調料配方

1、調料配方：小茴香10克、八角9克、花椒6克、陳皮6克、砂仁5克、桂皮4克、三奈4克、豆蔻4克、草果3克、高良薑3克、白芷2克、香葉2片、丁香1克、香菜籽1克，檸檬草1克，將所有的調料混合均勻，放入石臼中研磨成粉，每一斤肉餡中，只需加入4克就可以了，最後把用不完的調料，放入冰箱中儲存起來，隨做隨取。

2、豬肉餡包子所需食材：五花肉500克、薑末10克、蔥末15克、生抽5克、老抽5克、雞精3克，料酒8克、調料配方4克、鹽、食用油適量。

3、肉包子製作方法：首先將五花肉清洗乾淨，剁成肉餡、接著放入薑末、生抽、老抽、料酒、蔥末、雞精、鹽、食用油和調料配方，然後用筷子把肉餡順時針攪拌均勻，靜置15分鐘，最後將發酵好的麵糰切成小劑子，擀成面胚，包上所需的餡料，直接上鍋蒸熟即可。