薄脆披薩的做法 薄脆披薩怎麼做

1、原料準備：中筋麵粉160克，溫水125克，酵母6g，鹽4克， 土豆（中等大小) 一個，馬蘇裡拉芝士適量，迷迭香適量， 黑胡椒粉適量， 橄欖油適量，鹽適量，火腿(切絲)2根。

2、麵粉與鹽混合均勻，酵母與溫水融化後和麵粉揉至擴充套件狀態（不需要完全擴充套件)，揉好後放入事先塗過橄欖油的盆中，蓋上溼布發至兩倍大。

3、發麵的時候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗淨剝下葉子（用幹迷迭香也可以）。

4、馬蘇裡拉擦成粗絲，也可用買來就是絲的。

5、麵糰發好後，雙手塗橄欖油，將麵糰移到烤盤上。

6、用手跟手掌把麵糰抻成長方形，保持同樣的厚度，麵餅要薄一些，不能太厚。

7、擺上土豆片，土豆片邊緣要相互搭上一點，覆蓋整個餅底，然後在每片土豆上擺上火腿絲。

8、擺上馬蘇裡拉，撒上鹽，黑胡椒和迷迭香，表面淋上少許橄欖油。

9、放入預熱180度的烤箱，中層烤20到25分鐘至芝士變黃，即可出爐了。