蒜蓉炒扇貝如何做 蒜蓉炒扇貝的做法

1、蒜蓉炒扇貝的用料：扇貝250g、蒜瓣半頭、姜適量、花椒一小把、蔥適量、幹辣椒兩個、醬油適量、油適量、八角一個。

2、扇貝洗乾淨，入鍋蒸到七八分熟，關火取出，去殼，取肉。

3、半頭蒜剝好切末，姜切絲，蔥切片，幹辣椒洗淨擦乾水份掰開，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下。

4、熱鍋，放油，先用花椒榨出香味，把花椒出來，在把蔥薑蒜八角辣椒倒入油中，加入扇貝肉快速翻炒，扇貝肉很容易熟，不要炒太久，起鍋前烹入適量醬油。

5、簡單的蒜蓉炒扇貝就完成了。