如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

1、先將粉絲放到湯盆裡，然後加入沒過粉絲的清水，提前將粉絲泡軟，這樣到時候比較容易操作！

2、用小刀，將扇貝翹開，然後取出扇貝肉，將扇貝的內臟去掉，再清洗乾淨，瀝乾水分之後，放到盤子裡，然後加入1湯匙料酒，加入少許食鹽，抓勻醃製一會備用！扇貝殼清洗乾淨備用！

3、等粉絲泡軟之後，將粉絲撈起瀝乾水分，再將粉絲切成小段，接著把扇貝殼放到盤子裡，再放上一層粉絲，最後把扇貝肉放到粉絲上面備用！

4、將大蒜拍扁剁碎之後，將一半蒜末放到碗裡，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙蠔油，然後攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，油稍微多一點，然後將另一半蒜末放到鍋裡炸至表面焦黃，再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗裡，然後攪拌均勻，這樣一個香噴噴的金銀蒜就做好了！

5、將做好的蒜末，用湯汁舀到扇貝上面，喜歡吃蒜的可以鋪多一點，不喜歡的就少一點，鋪好之後，放入到上汽的蒸鍋裡面，大火蒸6分鐘！

6、將小蔥切碎，將小米椒切小圈圈，等扇貝蒸好之後，端出扇貝，在每個扇貝上面，放上一點蔥花和小米椒碎，然後用滾燙的熱油爆香即可！