西紅柿燉牛肉怎麼做好吃又爛

要做好吃又爛的西紅柿燉牛肉，你可以按照下面的步驟進行：

材料：
- 牛肉塊 500克
- 西紅柿 4個
- 洋蔥 1個
- 生薑 一小塊
- 大蔥 一根
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 料理油 適量
- 水適量

步驟：
1. 牛肉塊洗淨，切成適中大小的塊。
2. 洋蔥剝皮並切成塊狀，西紅柿切成小塊，生薑切成片狀，大蔥切成段狀備用。
3. 在一個大鍋中熱油，將牛肉塊放入鍋中煎至兩面變色。
4. 倒入適量的料酒炒一下，去腥。
5. 加入洋蔥、薑片和蔥段，炒勻均勻。
6. 加入醬油，調味料（鹽和糖），翻炒均勻。
7. 加入切好的西紅柿塊，炒勻均勻。
8. 加入適量的水，使其剛好蓋過牛肉塊。
9. 蓋上鍋蓋，用小火慢燉煮1小時左右，直到牛肉變得爛熟。
10. 檢查調味，如需加鹽或者糖可以根據個人口味進行新增。
11. 燉煮完成後，關火，撒上蔥花進行裝飾即可。

這樣做出來的西紅柿燉牛肉會又好吃又爛，牛肉鮮嫩，西紅柿的酸甜味與牛肉相互融合，非常美味。