炭焙烏龍茶的做法

炭焙烏龍茶是一種經過特殊加工的烏龍茶。它具有焦香、煙味和甜味的特點，是一種口感獨特的茶飲。下面是炭焙烏龍茶的做法：

材料：

- 烏龍茶葉

- 木炭

步驟：

1. 準備茶葉：選擇較大的烏龍茶葉，經過篩選和清洗後，放置在容器中備用。

2. 燒炭：選擇高質量的木炭，燒到顏色變黑，並且發出微弱的紅色光芒。

3. 加入茶葉：將茶葉小心地加入準備好的炭盤中。

4. 炭焙：將炭盤放入炭火中，大火炭焙30~40分鐘，中途需不斷攪拌茶葉，以免過烤。

5. 整理：炭焙結束後，取出茶葉，進行整理和裝袋。

6. （可選）二次炭焙：將茶葉裝袋後，放回炭盤進行二次炭焙，以增強茶葉香氣。

7. 冷卻：炭焙茶葉會發熱，需放置放涼後即可入口享用。

注意事項：

1. 炭焙茶葉的炭火要適中，過烤會破壞茶葉的香氣和口感。

2. 燒炭時要注意安全，避免出現火災和燒傷事件。

3. 炭焙茶葉保質期較短，需儘快飲用。