純素餡餃子餡做法大全

純素餡餃子餡的做法有很多種，下面是幾種常見的純素餡餃子餡的做法大全：

1. 木耳香菇素餡：
- 材料：幹木耳、香菇、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、醬油。
- 做法：
1) 將幹木耳和香菇用溫水泡軟，切成細絲。
2) 豆腐切成小塊，用刀背壓碎。
3) 蔥薑蒜切成末，放入碗中。
4) 在碗中加入泡軟的幹木耳、香菇絲和豆腐碎。
5) 加入適量鹽、胡椒粉和醬油，攪拌均勻。
6) 餡料攪拌均勻後即可包入餃子皮中。

2. 蔬菜素餡：
- 材料：胡蘿蔔、土豆、青菜、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉。
- 做法：
1) 胡蘿蔔、土豆切成小塊，放入開水中煮熟。
2) 青菜洗淨切碎。
3) 豆腐壓碎。
4) 蔥薑蒜切成末，與豆腐和青菜放入碗中。
5) 加入煮熟的胡蘿蔔和土豆，攪拌均勻。
6) 加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻後即可包入餃子皮中。

3. 韭菜素餡：
- 材料：韭菜、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、醬油。
- 做法：
1) 韭菜洗淨切碎。
2) 豆腐壓碎。
3) 蔥薑蒜切成末，與豆腐和韭菜放入碗中。
4) 加入適量鹽、胡椒粉和醬油，攪拌均勻。
5) 餡料攪拌均勻後即可包入餃子皮中。

以上是幾種常見的純素餡餃子餡的做法，你可以根據個人喜好選擇一種或多種材料進行搭配，製作出自己喜歡的純素餡餃子。希望對你有幫助！