獅子頭怎麼做好吃

獅子頭是一道傳統的中式菜餚，下面是一種製作獅子頭的做法，讓它更加美味可口：

材料：
1.500克豬肉糜
2.50克蝦仁
3.50克乾貝
4.50克冬筍
5.50克香菇
6.1個雞蛋
7.1顆蔥
8.適量薑末
9.適量蒜末
10.適量料酒
11.適量鹽
12.適量白胡椒粉
13.適量澱粉
14.適量清湯或雞湯

步驟：
1.將蝦仁、乾貝、冬筍、香菇分別切成小塊備用。
2.將豬肉糜倒入碗中，加入薑末、蒜末、蔥末、料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
3.在肉糜中加入適量的清湯或雞湯，攪拌至上勁。
4.將切好的蝦仁、乾貝、冬筍、香菇加入肉糜中，攪拌均勻。
5.將雞蛋打入碗中，打散至均勻，加入肉糜中，攪拌均勻。
6.將肉糜放入冰箱冷藏15-20分鐘，讓其更加緊實。
7.將肉糜取出，用手搓成大小相同的球形肉塊，攤在鍋中。
8.熱鍋加入適量油，將肉塊兩面煎至金黃色。
9.加入適量清湯或雞湯，燉煮5分鐘至肉質熟透。
10.盛出肉塊，將湯汁蓋在上面，撒上蔥花，即可食用。

提示：
1.在肉糜中加入蛋液可以增加獅子頭的韌性和口感。
2.根據個人口味可以加入適量的味精或者其他調味料。
3.可以根據個人喜好新增一些食材，如豆腐、胡蘿蔔等。
4.煎獅子頭時要中小火，保持煎制的充分均勻。
5.燉煮時火候掌握好，不要過久以免肉質變老。