番茄牛肉的做法

番茄牛肉是一道色香味俱佳的經典菜品，下面是番茄牛肉的做法：

所需材料：
1. 牛肉：250克（柳或者眼肉）
2. 番茄：2個
3. 洋蔥：1個
4. 大蒜：2瓣
5. 姜：1小塊
6. 料酒：適量
7. 醬油：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 植物油：適量
11. 澱粉：適量

步驟：
1. 將牛肉切成片狀，放入碗中，加入料酒和鹽，拌勻，醃製15分鐘。
2. 番茄洗淨切塊，洋蔥、大蒜和姜切末備用。
3. 鍋中倒入適量的植物油，加熱後放入牛肉煎至兩面變色，撈出備用。
4. 鍋中再倒入一些植物油，加入洋蔥、大蒜和薑末炒香。
5. 加入番茄塊翻炒片刻。
6. 將煎好的牛肉放入鍋中，加入適量的醬油，糖和鹽，炒勻。
7. 倒入適量的水，煮開後轉小火燉煮10分鐘，讓番茄徹底熟透。
8. 用澱粉和水調成糊狀物，慢慢加入鍋中，翻炒均勻，使得湯汁變稠。
9. 最後，根據個人口味調整味道，加入少量鹽和糖進行調味即可。

番茄牛肉做法簡單，口感鮮美，營養豐富，適合全家人食用。要注意牛肉不要煮得太老，番茄要煮爛才能使味道更加濃郁。