南瓜豬蹄湯的做法

南瓜豬蹄湯是一道營養豐富的家常湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 南瓜：500克
- 豬蹄：2只
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出，用刀清洗乾淨，去除血水。
2. 鍋中加入一些水，放入豬蹄、姜塊和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，轉小火燉煮2小時。可使用高壓鍋，時間可適當縮短。
3. 將南瓜削皮，去籽，切塊備用。
4. 燉煮2小時後，加入南瓜塊，繼續燉煮30分鐘，直到南瓜變爛。
5. 加入適量的鹽調味，再煮幾分鐘。
6. 裝盤前，撒上適量的香菜葉或香蔥末即可。

溫馨提示：
- 豬蹄燉煮時間較長，可使用高壓鍋來節省時間。
- 適量的料酒可去腥提鮮。
- 燉煮時火候需掌握好，以豬蹄和南瓜都變爛為宜，這樣湯更鮮美。
- 可根據個人口味加入適量的食鹽調味。
- 如喜歡口感濃稠的湯，可將南瓜搗碎攪拌成糊狀，再繼續燉煮。
- 湯中加入香菜或香蔥可增添湯品的香氣和口感。