紅燒肉的特色介紹 紅燒肉介紹

1、紅燒肉是中華的一道經典名菜，它的特色就是口感肥而不膩、肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化，是老少皆宜的美食。

2、同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。

3、在做紅燒肉時可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種燉肉菜。燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。