海蔘粥的做法大全 海蔘粥的烹飪方法

1、做法一。

主料：糯米100克,海蔘（水浸）200克。調料：鹽2克。

做法：糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝乾水分；將海蔘放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；加入海蔘片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。

2、做法二。

主料：小米50g、 海蔘100g。輔料：雞湯250毫升、鹽。

做法：活海蔘焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用；小米洗淨，用雞湯煲成粥；將小米粥與海蔘倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。

3、做法三。

材料：水發海蔘2只、燕麥片1碗、蔥末、牛奶1杯。

做法：水發海蔘切丁，氽水後入瀝乾；砂鍋內一次性加足清水，大火煮開後繼續滾煮10分鐘；加入燕麥片同煮至燕麥軟糯狀粥中倒入牛奶，再次煮沸後熄火，加入調料，撒上蔥末即可。