燉牛肉不放蒜的做法 燉牛肉不放蒜怎麼做

1、材料：牛肉一斤、胡椒粉、白蘿蔔、蔥、姜、大料、鹽、生抽、料酒、糖各適量。

2、蔥和姜都切成蔥末、薑末、薑片兩部分。

3、把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水。盛出牛肉，用溫水衝淨表面附著的血水。

4、另起煮鍋，倒入油，爆香蔥薑末。倒入牛肉，翻炒。

5、加入適量料酒和生抽、少量糖，繼續翻炒。

6、添入熱水，沒過牛肉。（可以多加些水，確保之後不會再添水影響味道。）放入大料、蔥段、薑片、適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。

7、加入白蘿蔔繼續煮燉，燉的時間可以自己掌握，期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明，牛肉的香味也溢位啦，就可以出鍋享受美味了。