乾薑與生薑的區別 關於乾薑與生薑的區別

1、定義不同

乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，晒乾或低溫乾燥，趁鮮切片晒乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”。

生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。

2、功效不同

乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。

生薑具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。

3、性味和歸經不同

乾薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。

生薑味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。