鹹魚塊的做法 來試試這道菜吧

1、將鯉魚處理乾淨，切成段，加入鹽、生抽、老抽醃漬一至兩天。

2、鹽要比平時多放半勺，醃製時間稍微長一些，入味口感更好。

3、將醃好的魚塊再切成小塊，裹上乾麵粉；將蔥薑蒜、紅幹椒切好備用。

4、鍋燒熱倒入油，燒至7成熱放入魚塊改為中火煎。

5、兩面都煎至金黃時候，倒入少許生抽。

6、放入蔥薑蒜、紅辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火燜煮一會兒。

7、燜至湯汁變少而濃稠的時候，撒上香菜即可關火裝盤。