醃蘿蔔條方法 醃蘿蔔條製作方法

1、醃製蘿蔔條可以用大紅蘿蔔，也可以用青蘿蔔，儘管味道有少許差別，都挺好吃的，蘿蔔成熟時，從地裡拔一個大蘿蔔，如果家裡沒有的，可以買一個蘿蔔，蘿蔔條可以隨吃隨時醃製。

2、將蘿蔔去掉櫻子和尾巴，清洗乾淨表面，可以去皮也可以不去皮，然後放在案板上面，切成筷子粗細的小條條，切完後先放進盆裡。

3、鍋裡燒水，水燒開後，將蘿蔔絲放進去焯一下，去掉蘿蔔氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，將焯好的蘿蔔條放進涼水裡。

4、從涼水裡撈出蘿蔔條，放到大笸籮裡面，拿到太陽下晾晒，但不要晒乾，只晒到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。

5、將蘿蔔條收起來，根據自己的口味放上辣椒麵，食用鹽，花椒麵，醋，味精，香油等各種調料，然後攪拌均勻。

6、將攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裡，蓋上蓋子，然後在常溫下放置十來天后，就可以開啟罈子取著吃了，隨吃隨取，吃一點取一點，特別方便。