羊肉餛飩餡的做法 羊肉餛飩餡怎麼做

1、準備鮮羊腿肉、油菜、胡蘿蔔、白菜、紫甘藍、料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蠔油、醬油；

2、鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水攪勻；

3、加少許料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蠔油、醬油，攪拌均勻醃製；

4、再多切些蔥末，拌勻。

5、自制餛飩皮兒，或者買現成的都行，包成餛飩。

6、鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入餛飩煮八分熟，加少許油菜、胡蘿蔔、白菜、紫甘藍、熟羊肉和少許鹽。

7、最後放水蘿蔔點綴，加一勺辣醬和芝麻醬就可以了。