乾貝炒捲心菜 乾貝圓白菜家常做法分享

1、食材用料：

乾貝少許、圓白菜一顆、蔥少許、香菜少許、白胡椒粉適量、白酒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。

2、製作方法：

（1）將圓白菜用手撕成中等片。

（2）將未泡發的乾貝泡在紅茶水裡。

（3）然後放入微波爐裡大火轉1分鐘。

（4）瀝乾紅茶水，發好的乾貝備用。

（5）炒鍋燒熱倒入乾貝翻炒，這裡不要放食用油。

（6）再倒入幾滴白酒，翻炒幾下後盛出備用。

（7）炒鍋倒入少許食用油，燒熱後倒入蔥絲炒香。

（8）倒入剛炒過的乾貝，繼續翻炒。

（9）撒入稍許鹽和白糖，繼續翻炒。

（10）倒入撕好的圓白菜，繼續翻炒。

（11）倒入少許醬油提鮮，繼續翻炒。

（12）倒入適量白水，不要沒過圓白菜，大火煮。

（13）撒入稍許白胡椒，翻炒均勻。

（14）在出鍋前撒入蔥絲和香菜翻炒幾下即可。