梅乾菜的做法 炒梅乾菜家常做法分享

1、食材用料：

雪菜20斤。

2、製作方法：

（1）剛買回來雪菜摘乾淨。如果沒有專門做梅乾菜的芥菜也可以選擇雪菜。

（2）像這樣到掛與晾繩上，有助於快速水分蒸發掉。

（3）晒了一天，成這樣就可以了。

（4）洗淨，水燒開放裡面焯一下，至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。

（5）焯完水，放缸裡密封發效一晚。

（6）第二天，拿可以到太陽下晒了。這樣一顆一顆的掛在上面。

（7）晚上取回家放鍋裡蒸十分鐘。

（8）天亮再拿到太陽下晒。如此反覆，達到三蒸三晒梅乾菜的香味會越來越濃。