關於五羹的時尚百科
1、主料：童子雞3000克，調料：肉桂20克，五香粉5克，丁香15克，胡椒粉5克，姜20克，肉豆蔻5克，砂仁5克，白芷10克，乾薑5克，桂皮10克，陳皮10克，草豆蔻10克，白砂糖100克，香油60克，味精15克。2、將仔公雞宰殺，整理乾淨；3、將雞放在案板上腹部向上，用...
1、主料：燕麥100克、黑糯米80克、蕎麥80克、小米80克、大米160克。2、做法：（1）先取一個內徑16CM的不鏽鋼盆子。按順時針，先放燕麥米，然後放小米，然後放蕎麥米，最後放黑糯米。如果家裡人多，可以換大點的盆子，量也可以逐漸增加。（2...
1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺...
1、取雞蛋2個，將蛋清分離開來，並充分攪勻。2、取澱粉2勺，加適量水攪勻成水澱粉。3、苦瓜洗淨，去籽去瓤切末，乾貝泡水。4、鍋中倒入高湯，倒入乾貝中火煮開後，隨後倒入苦瓜末再煮2分鐘隨後調入鹽、雞精，拌勻後將事先攪拌好的水...
1、食材：內酯豆腐、玉米粒、豌豆粒、香腸、鮮香菇、鮮蝦、雞精、水澱粉、香油。2、香菇洗淨切丁，豌豆和玉米粒煮熟備用。3、鮮蝦剝去外皮、挑去蝦線切丁，香腸切丁，內酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀。4、再將豆腐劃成小塊，先放入...
1、配料包括：黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等。2、製作方法如下：（1）先將製作豆漿的原料提前浸泡。將浸泡過的五穀原料用水沖洗乾淨。（2）倒入豆漿機內同時加入適量的水。合上豆漿機的蓋子。選擇“...
1、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。2、準備大半鍋清水，芡實（略敲碎)、薏仁、蓮子用水衝淨後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時。3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。4、加入適量冰糖，待融化後，關火，撒...
1、材料：魚肚、幹瑤柱、幹鮑片、冬菇、韭黃、雞腿、髮菜、雞蛋、馬蹄粉等。2、把魚肚落油鍋炸至金黃色，然後浸在水裡，這樣可以把魚肚由幹身變為比較爽口的狀態。浸水後切絲狀。3、把幹瑤柱和幹鮑片浸水。注意浸完的水不...
1、通乳羹是以淨豬蹄，通草為主料製作的藥膳。2、原料：淨豬蹄2只,通草5克,調料適量。3、做法：豬蹄治淨,與通草同清燉至爛熟加蔥、姜、鹽調味。食肉喝湯。4、功能：補虛通乳。適用於產後乳汁不下症。見《中國藥膳學》。...
1、主料：鴨1500克。2、輔料：草果3克，赤小豆250克。3、調料：鹽8克，大蔥15克。4、將青頭鴨宰殺後，煺毛、去內臟，洗淨備用。5、將赤小豆淘洗乾淨。6、赤小豆同草果裝入青頭鴨腹內。7、將鴨放入鋁鍋內，加水適量用火燉煮，待鴨燉熟。...
1、羹，漢語一級字，讀作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：羹湯。肉羹。雞蛋羹。2、會意。從羔，從美。古人有吃羊羔習俗，羔食的特點是補、軟、熱。“美”意為“味道甘口”。“羔”與“美”聯合起來表示“一種滋補身...
1、調羹拼音：tiáogēng；2、意思有用於攪拌或進食的小勺子，攪拌羹湯使之均勻或美味。是一種常用的餐具。在南方大範圍使用，北方也有很多地區叫調羹，北方普通話叫勺兒。使用調羹，主要是喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。...
1、羹字的筆順是：點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺。2、羹（拼音：gēng），漢語一級通用規範漢字（常用字）。又作“羮”。此字最古形體為《說文解字》中的小篆，古字形由??（lì，冒熱氣的...
1、原料：新鮮雞蛋、豆油、蔥花、薑絲、料酒、蠔油、肉沫、紅辣椒、綠辣椒。2、新鮮雞蛋四個在碗裡攪拌勻圴，加溫水2：1，水溫以60度左右為好，撈去浮沫，加豆油，蝦皮，姜，鹽等適量。3、加蓋放入微波爐，高火定時四分半鐘，定時結束後取...
1、羊肉片200克、雞蛋3-4個、蝦2-3只、姜3克醋3克、醬油3克、胡椒10克、麻油5克。2、羊肉片選取我們吃涮羊肉所用肉片即可，將肉片稍微改變尺寸，不要過大過厚即可3、蝦洗淨去皮切碎，沒有規定的程度，可切成蝦肉丁也可剁成蝦...
1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。2、打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。3...
1、羹字的拼音是gēng，只有一個讀音。2、羹字的基本釋義：用蒸、煮等方法烹製的糊狀或帶濃汁的食品：雞蛋羹。3、羹字的筆順是點,撇,橫,橫,豎,橫,點,點,點,點,點,撇,橫,橫,豎,橫,橫,撇,捺。...
1、食材：雞蛋2個，香菇1朵，玉米粒20粒，豌豆粒20粒，胡蘿蔔一小節，蝦皮10克（個人口味酌情增減），鹽少許，香油數滴。2、先做好準備工作：胡蘿蔔、香菇切末，玉米剝粒，豌豆、蝦皮清洗乾淨。玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁入水焯一下。撈出，充分瀝...
1、一簞食，一豆羹中的羹是古代盛肉或其他食品的器皿，這裡也可翻譯成：碗。2、選自《孟子·告子上》。3、原文：一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。呼爾而與之，行道之人弗受；蹴爾而與之，乞人不屑也。萬鍾則不辯禮義而受之，萬鍾於我...
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是溫水。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以...
1、原科：羊肚、羊肝、羊腎、羊心、羊肺各80克，陳皮60克，肉桂10克，草果2個，薑片、蔥段各適量、胡椒粉、精鹽、料酒、香油各適量。2、全部原料洗淨，入沸水汆燙，撈出，瀝去血水。鍋置火上，放水燒熱，放入羊雜，倒入料酒，放入陳皮、肉桂...
1、材料：黃雌雞1只，粳米40克，蔥白15克，八角，茴香少許。2、做法：黃雌雞常法殺洗，去內臟、頭、瓜，切塊，蔥白切段，雞、米、蔥、調料共入鍋中，文火煮熟透，加食鹽少許，空腹食用。《養老奉親書》中強呼叫黃雌雞，如無，可用其他雞代，無需拘泥...
1、食材：幹銀耳150g、雪梨200g、紅棗3顆、鮮百合1顆、枸杞適量、冰糖適量、清水500ml。2、雪梨去皮，切塊，銀耳放入密封盒，加入白糖，倒入溫水淹沒銀耳，密封，泡發2分鐘，再去根清洗。3、攪拌機放入銀耳150克，清水500毫升，攪打成泥，...
1、準備一包五穀養生雜糧包，網購的半成品，1包100g，剛好吃一頓，特別適合早餐食用。2、其中含有黑豆、黑米、黑芝麻、花生、核桃，而且都是焙熟的食材，做成早餐羹有股子特別的香味。3、按說這食材是免洗的，可以洗一遍，最好用紗布...
1、準備鱸魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、蔥、醋等食材。2、鱸魚清洗乾淨塗抹少量鹽加生薑、料酒醃製15分鐘，加入油、紹興黃酒和薑末。3、在鍋中放入香菇、筍絲、火腿絲，煮沸後放入魚肉、白胡椒、鹽等再次煮至沸...
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