糕的做法 糕的做法與步驟

1、主料：赤小豆100克，荸薺粉350克，冰糖150克，植物油20克。

2、紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時)。

3、隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。

4、將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。

5、荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。