雞毛菜白蘿蔔牛肉粥的做法 雞毛菜白蘿蔔牛肉粥怎麼做好吃

1、牛肉卷50克，白蘿蔔50克，雞毛菜30克。

2、牛肉卷不用解凍直接扔水裡，直到化開、血水泡乾淨。小月齡的不要買肥肉比較多的，以免脂肪攝入超標引起腹瀉。

3、燒水煮牛肉卷，用80目的撈勺撈掉浮沫，一定要撈乾淨，牛肉卷煮3分鐘左右，小月齡煮10分鐘。全程大火開蓋，邊煮邊撈沫。

4、白蘿蔔去皮切片，一歲半可以切成照片這麼厚的片，月齡越小切的要越薄，一是好煮，二是容易入味，大月齡是為了保留顆粒度才切厚一些。 把白蘿蔔倒入剛才煮牛肉的水裡煮軟爛，白蘿蔔會吸收牛肉的味道。剛說煮牛肉時血沫要撈乾淨，也是避免白蘿蔔下去血沫都吸附在白蘿蔔上。

5、煮粥至照片這種粘稠冒大泡時，加入食材。

6、牛肉和白蘿蔔一起打碎，倒入粥裡，轉中小火煮粥。

7、煮粥時把雞毛菜洗淨打碎，加油鹽焯水，撈起儘量不帶水（水裡都是草酸），加入到煮好的粥裡。

8、攪拌，加鹽調味，關火不離火（用灶具的餘溫再燉會兒更入味），約5分鐘後從灶具上拿走，這時粥很粘稠了，跟所有食材的融合度也很好，也入味了。 等粥降溫到70度左右，加核桃油，攪拌下放溫就可以吃了。