白蘿蔔炒牛肉的做法? 白蘿蔔炒牛肉的做法步驟

1、食材：瘦牛肉250克、白蘿蔔500克、生薑適量、蒜米適量、橘子皮適量、油適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量、醬油適量。

2、先將牛肉切成薄片，然後將生薑、蒜米和橘子皮等洗乾淨並切碎。

3、將牛肉放入大碗內，放入切碎的生薑、蒜米和橘子皮，然後放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，並攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

4、將買回來的白蘿蔔，進行去皮，洗淨、切成絲片。

5、炒鍋中加入花生油，將白蘿蔔絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿蔔變熟變軟，然後用碗盛起備用。

6、炒鍋中加入花生油，大火熱油，然後將醃製好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之後，再加入白蘿蔔，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。