陳皮豉汁蒸蟶子皇 陳皮豉汁蒸蟶子皇怎麼做

1、食材：蟶子適量，粉絲50克。

2、調料：陳皮少許，豉汁50克，鹽、胡椒粉、豆豉、大蔥、糖、色拉油、澱粉各少許。

3、原料採買：挑選的時候，用手輕觸蟶子的觸鬚，反應靈活的即是新鮮的蟶子。

4、粉絲泡水，將蟶子起肉，洗淨；同時將豆豉切碎，加油、蔥蓉、陳皮、鹽、炒香備用。

5、蟶子殼墊底，依次放上粉絲，蟶子肉，再澆上炒好的豉汁，蒸制6分鐘。

6、用鹽油爆香蔥花，撒在菜餚上即可。