奶茶店麻薯的製作方法 奶茶店怎樣做麻薯

1、用料：糯米粉80克、玉米澱粉20克、砂糖35克、純牛奶140克、黃油10克。

2、準備用料，把除了黃油的所有材料放入料理盆。

3、靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無干粉無顆粒。

4、上鍋蒸，大火燒開水後改中火繼續蒸，過程大概20分鐘左右，基本上麵糊凝固就可以啦。

5、把蒸好的麻薯取出來，趁熱立即加入黃油，黃油接觸到剛剛蒸好的麵糊自然就會融化了。

6、待黃油完全融化後用刮刀把麻薯和黃油攪拌均勻，帶上一次性手套。

7、趁熱各種揉壓讓麻薯麵糊充分吸收黃油，裝盤即可。