辣醬炒螺螄的做法 辣醬炒螺螄的烹飪方法

1、主料：螺螄500克。調料：剁椒醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味精1克,大蔥5克。

2、螺螄要放清水中半天，使其吐淨泥沙。螺螄剪去尾部，洗淨後，燒開水燙熟。

3、取鍋燒熱，入油適量，待油熱後放入螺螄炒片刻，再加入剁椒醬、薑片、料酒、白糖、味精及少量水。

4、燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。