香辣醬炒大閘蟹怎麼做 香辣醬炒大閘蟹的烹飪方法

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香辣醬炒大閘蟹怎麼做 香辣醬炒大閘蟹的烹飪方法

1、材料:大閘蟹,紅綠黃椒,蔥薑蒜,生粉,番茄醬,韓國辣醬,芝麻油,生抽,老抽,蒜蓉香辣醬,料酒,糖。

2、螃蟹把大殼掰開,把裡面的鰓去掉,洗淨,切塊,大蓋切成兩半,放在盤子裡,瀝水,彩椒切塊,蔥薑蒜切末。

3、螃蟹沾上生粉,下油鍋略炸撈起瀝油。

4、調汁:番茄醬半匙、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。

5、油鍋放蔥(蔥白)、姜、蒜爆香。

6、放入螃蟹拌炒。

7、放調好的汁,大火翻炒。

8、放彩椒,炒至斷生。

9、出鍋前淋上少許香油,撒上蔥綠即可。

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