不能放蠔油的三種菜 哪些菜不能放蠔油

1、榨菜之類的醃製菜

這些醃製的小菜，在醃製的時候就會加入大量的食鹽來醃製，本身就有帶有鹹的味道。如果我們在裡面加入蠔油，那麼就會鹹上加鹹，這樣就會使小菜鹹過了頭，難以下嚥。

2、放一些大料的菜

平時悶煮一些肉類食品的時候，有時候就會加入一些大料，香料，以提高菜品的鮮香味。如果在這種菜裡面加入蠔油，那麼就會使兩種味道相沖，反而使味道變得奇奇怪怪，所以放大料的菜也最好不要放蠔油。

3、辛辣味小菜

很多人喜歡吃一些辣味的菜品，在炒菜的時候，就會放入很多辣椒，用辣椒炒的菜就會有一股濃重的辣味。如果我們把蠔油加在裡面，辣味和蠔油的味道一攪和，不但原有的味道會掩蓋，而且吃起也會有一種怪怪的味道，所以辣味重的菜品不適應加入蠔油。