蓮藕黑豆老雞 蓮藕黑豆老雞怎麼做

1、主料：母雞1200克,蓮藕500克,黑豆100克；輔料：棗（幹）15克；調料：姜10克,鹽5克。

2、黑豆放入鍋內（不加油），炒至豆衣裂開，洗淨瀝水；

3、老母雞宰殺後去毛、頭爪、內臟及油脂，沖洗乾淨；

4、蓮藕洗淨，去皮切塊；

5、姜去皮切片；

6、紅棗洗淨去核；

7、鍋內注入適量清水燒開，放入老母雞、蓮藕塊、黑豆、薑片、紅棗，煮開後撇淨浮沫；

8、用小火燉煮約3小時，加鹽調味即可。