蓮藕涼拌豆腐皮怎麼做 蓮藕涼拌豆腐皮的做法

1、材料：藕片一節、豆皮一片、鹽半勺、雞精半勺、花椒油半勺、辣醬油半勺、醋半勺、蔥半根、花生油一勺、蒜泥半勺。

2、先準備好需要使用的藕節。洗乾淨以後切片。接著把豆皮洗乾淨以後泡在水中備用。把蔥洗乾淨以後切好備用。接著在鍋中倒入適量水,水沸騰以後倒入豆皮和藕片煮一會撈出。

3、接著把煮過的豆皮和藕片倒入冷水中過濾。把辣椒油，雞精，花椒油，蒜泥倒入碗中攪拌均勻。在鐵鍋中倒入適量的花生油，把油煮沸。然後把油滋潤的調料倒入藕片和豆皮裡面。把豆皮和藕片攪拌均勻裝盤。