做水煮魚用什麼油最好 做水煮魚要用什麼油
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1、用的是植物油。
2、準備材料:花鰱魚1500克、幹辣椒適量、大蒜適量、胡椒粉適量、醋適量、乾麵粉適量、花椒粉適量、泡姜適量、花椒適量、泡椒適量、洋蔥適量、白糖適量、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量、植物油適量。
3、首先把魚處理好,清洗乾淨。
4、然後使用菜刀把大蔥,大蒜,泡椒和泡姜切好,放一旁備用。
5、鍋內放入植物油,使用大火加熱,放入準備好的乾花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣醬,使用鏟子快速翻炒。
6、接著往鍋內放入洗好的魚塊,香蔥和鮮湯,大火開始煮。
7、煮到顏色發白放入料酒,鹽,白糖,胡椒粉,醬油、香醋。
8、將魚頭先用勺子倒入盆中,鋪上準備好的香蔥。
9、魚片和湯倒入盆中,撒上準備好的花椒粉、蒜末、蔥段,用筷子拌勻。
10、鍋內放入植物油,幹辣椒,花椒,使用大火加熱。
11、等待加熱後潑在魚身上,做好了。