肉丸湯怎麼做好吃

肉丸湯是一道口感鮮美、營養豐富的菜品，以下是製作肉丸湯的步驟：

所需材料：
1. 絞肉：300克
2. 雞蛋：1個
3. 青菜：適量
4. 蔥薑蒜：適量
5. 雞精、鹽、胡椒粉：適量
6. 香油：適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入蔥薑蒜末、雞蛋、雞精、鹽、胡椒粉，用筷子順一個方向攪拌至肉漿起膠狀。
2. 湯鍋中燒水，待水開後，用手勺將肉漿擠成肉丸，小心將肉丸放入沸水中煮熟，撈出備用。
3. 同時，將青菜洗淨切段備用。
4. 另起一鍋，加入適量清水，放入蔥薑蒜炒香。
5. 將煮熟的肉丸和切段的青菜放入湯中，燒開後，加入適量鹽、雞精和胡椒粉，再煮1-2分鐘即可關火。
6. 味道可以根據個人口味加入香油提鮮。

溫馨提示：為了使肉丸更加嫩滑可加入適量澱粉，並在攪拌肉漿時要用力攪拌至起膠狀。青菜的選擇可以根據個人口味來定，例如菠菜、油菜等都是不錯的選擇。