正宗羊湯的做法

正宗羊湯的做法有很多種，下面是其中一種常見的做法。

食材：
1. 新鮮羊肉塊500克
2. 薑片5片
3. 大蔥2根
4. 大蒜4瓣
5. 香菜適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將羊肉塊清洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水燒開，焯水去腥，撈出備用。
2. 準備一個乾淨的鍋，加入適量的水，放入焯水過的羊肉塊，大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入薑片、大蔥和大蒜，放入適量的鹽和白胡椒粉，調味品可以根據個人口味調整。
4. 將鍋的火調小，繼續燉煮2-3個小時，直到羊肉變得酥爛，湯汁濃郁為止。
5. 撇去表面的浮油，裝入碗中，撒上香菜作為裝飾即可享用。

溫馨提示：
1. 羊肉煮制時間越長，口感越軟爛。
2. 可以根據個人口味加入其他調味料，如八角、花椒等增加風味。
3. 羊湯可以搭配麵條或米飯一起食用，也可以單獨當作湯品享用。