清燉羊肉湯最正宗的做法 製作清燉羊肉湯的方法

1、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小塊

2、輔料：姜一大塊、蔥半段、胡蘿蔔半塊。

3、羊肉羊骨羊血放清水泡一會，去血。

4、姜用刀拍鬆，蔥花不用切。

5、把羊肉羊骨衝淨放進砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鐘，羊肉整燉。

6、羊肉基本熟的時候，撈出切小塊。

7、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿蔔，羊血也切片放進去。

8、大火燒一會，小火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時候放。