家常粉湯的做法

家常粉湯是一道以麵條為主料，配以各種蔬菜和肉類的湯品。以下是一種常見的家常粉湯的做法：

材料：
- 麵條：適量
- 豬肉片或雞肉片：適量
- 雞蛋：1個
- 胡蘿蔔：適量
- 青菜（如菠菜、小白菜等）：適量
- 雞精或鹽：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 將麵條用溫水浸泡一段時間，待麵條變軟後撈出備用。
2. 鍋中燒開適量水，加入少許醬油和鹽，將泡軟的麵條放入水中煮熟，撈出瀝乾備用。
3. 取一個碗，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
4. 將切成薄片的豬肉或雞肉放入開水鍋中焯水，撈出瀝乾備用。
5. 在炒鍋中加入適量油，倒入雞蛋液煎成薄餅狀，然後將薄餅切成細絲備用。
6. 胡蘿蔔切成細絲，青菜洗淨切段。
7. 將煮麵的鍋中的水倒掉，加入適量清水，再加入煮肉片的水，重新燒開。
8. 將切好的胡蘿蔔絲、煮熟的麵條、焯水的肉片和青菜一起放入燒開的湯中，煮熟後加入雞精或鹽調味。
9. 將做好的湯倒在碗中，最後撒上蛋絲即可。

這樣一道家常粉湯就做好了，可以根據個人口味新增喜歡的調料，如蔥花、香菜等。