肥牛酸湯的做法

肥牛酸湯的做法如下：

材料：
- 300克肥牛肉片
- 1顆檸檬
- 1顆洋蔥
- 1把香菜
- 1把酸菜
- 適量的辣椒粉、生薑、大蒜、鹽和雞精
- 適量的油和水

步驟：
1. 將洋蔥、大蒜和姜切碎備用。
2. 將肥牛肉片用鹽和雞精醃製一段時間。
3. 在一個大鍋中，加入適量的油，燒熱後加入醃製好的肥牛肉片煎至變色，然後撈起備用。
4. 在同一個鍋中，加入洋蔥、大蒜和姜炒香。
5. 加入適量的水，水量根據個人口味決定。
6. 把燉鍋的水煮沸後，將煎好的肥牛肉片放入鍋中。
7. 加入酸菜和辣椒粉，根據個人喜好調整辣度。
8. 將檸檬擠汁，倒入鍋中。根據個人口味加入適量的鹽和雞精。
9. 輕輕攪拌均勻後，繼續煮沸數分鐘。
10. 裝盤時，撒上香菜點綴即可。

注意：做肥牛酸湯時，可根據個人口味適量調整配料和調料的用量。