花生雞腳湯的做法大全

花生雞腳湯是一道營養豐富的湯品，下面是花生雞腳湯的做法大全：

材料：
- 雞腳：500克
- 花生：150克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

做法：

步驟1：將雞腳焯水
1. 雞腳洗淨後放入鍋中，加入適量的水和料酒，焯水煮沸。
2. 焯水的目的是去除雞腳的腥味。

步驟2：準備花生
1. 將花生洗淨，放入沸水中焯水2-3分鐘，撈出備用。
2. 焯水的目的是去除花生的皮層。

步驟3：燉煮花生雞腳湯
1. 取一個燉盅，將焯過水的雞腳和花生放入盅中。
2. 加入薑片和適量的清水，水量要稍微多一些，以蓋過所有材料。
3. 將燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸2-3小時，直到雞腳和花生煮爛入味。
4. 最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

步驟4：裝盤和裝飾
1. 將煮好的花生雞腳湯倒入湯碗中，可以撒上一些切碎的香菜作為裝飾。
2. 可以搭配白米飯或麵條食用，享受美味的花生雞腳湯。

溫馨提示：
1. 在燉煮的過程中，可以不斷開啟鍋蓋檢查水量，如有需要可以適量加水。
2. 燉煮時間越長，湯的口感越濃郁，但也要注意火候，避免煮幹。
3. 可根據個人口味的喜好調整加鹽的量，或者加入其他調料增加味道。