海蔘冬瓜湯的做法

海蔘冬瓜湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作海蔘冬瓜湯的簡單做法：

材料：
- 海蔘：適量
- 冬瓜：適量
- 雞肉或豬骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥末：適量

步驟：
1. 雞肉或豬骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫後煮10分鐘。然後撈出洗淨備用。
2. 冬瓜削皮去籽，切成塊狀備用。
3. 海蔘先用冷水浸泡2個小時，然後颳去表面的雜質，清洗乾淨備用。
4. 取一個乾淨的鍋，加入適量的水，放入雞肉或豬骨，焯水去腥。
5. 煮沸後，將雞肉或豬骨撈出洗淨，放入清水鍋中。
6. 加入薑片、料酒、鹽，大火煮沸後改小火慢燉1-2個小時，提取鮮味。
7. 將燉好的雞湯過濾，取出清湯備用。
8. 將燉好的雞肉或豬骨剁成肉末備用。
9. 另起一個鍋，加入清湯，放入冬瓜塊煮沸。
10. 冬瓜煮熟後，加入雞肉末、海蔘繼續煮沸。
11. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，煮至味道均勻。
12. 出鍋前撒上蔥末即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的調料，增添香味。
- 海蔘烹調時間不宜過長，以免煮過頭影響口感。