茴香韭菜餡餃子怎麼調餡好吃的

1. 茴香韭菜餡餃子的調餡方法：

材料: 茴香韭菜、豬肉末、蔥姜水、鹽、生抽、料酒、雞精、香油

步驟:

1.將茴香韭菜洗淨切碎，放入碗中，加入適量鹽，揉搓均勻後置於旁邊

2.將豬肉末放入碗中，加入蔥姜水、鹽、料酒、雞精、生抽和香油，攪拌均勻

3.將拌好的肉餡倒入碗中的茴香韭菜中，不斷抓捏搓揉，讓肉餡和茴香韭菜均勻混合

4.放入冰箱冷藏30分鐘，讓肉餡更加入味

2. 提示：

1.調餡的時候，一定要不斷搓揉肉餡，讓肉餡充分吸收茴香韭菜的香味，口感更好

2.鹽的用量要適量，過多容易把茴香韭菜中的水分抽出來，導致肉餡過幹

3.為了讓茴香韭菜和肉餡的口感更豐富，可以加入適量的薑末、蒜末、香菇末等調味料，讓餡料更加美味。