牛魚怎麼做好吃

牛魚是一種大型淡水魚，肉質鮮美，適合多種烹飪方式。下面是一種簡單又好吃的牛魚做法：

材料：
- 一條鮮活的牛魚
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 料理米酒（或料酒）
- 糖
- 植物油
- 蒜末

步驟：
1. 首先將牛魚宰殺和清理乾淨，切成適當大小的塊狀。
2. 鍋中放入適量的水，加入薑片、蔥段和料酒，將牛魚塊放入水中焯水一下，撈起備用。
3. 另起鍋，倒入適量的植物油，放入蔥姜炒香。
4. 將焯水過的牛魚塊放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、料理米酒（或料酒）、糖，炒勻。
5. 倒入適量的清水，蓋上鍋蓋慢燉10-15分鐘，直到牛魚熟透。
6. 最後撒上蒜末，炒勻即可。

這種做法可以保持牛魚的原汁原味，口感鮮嫩，營養豐富。可以搭配米飯或麵條食用。