怎麼做牛蛙好吃 如何做牛蛙好吃

1、食材：牛蛙5只、洋蔥1個、料酒1勺、鹽適量、姜適量、大蒜一頭、豆瓣醬2勺、生抽1勺、土豆3個、萵筍1根。

2、所有食材備好，牛蛙處理乾淨，萵筍，土豆去皮。

3、牛蛙剁小塊放料酒，薑片，胡椒粉醃製！醃製一小時放一點澱粉抓均。

4、土豆切片。萵筍切條。

5、鍋裡放油，把土豆炸一下，為了定型，防止放進去土豆都散了。

6、醃好的牛蛙也過一下油。

7、蔥薑蒜幹辣椒備好。

8、鍋裡留底油，蔥薑蒜，一半洋蔥切絲，爆鍋。

9、炒香放郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

10、牛蛙放進去，放生抽，蠔油，翻炒。

11、放一碗水燉一會。

12、水差不多了，湯粘稠了，放萵筍，土豆片，最後放半個洋蔥絲即可。