大學聯考食譜大全及做法有哪些 製作步驟是什麼樣的

1、馬鈴薯燉牛肉

2、芝麻核桃仁

3、豉油清蒸鯽魚

方法/步驟

馬鈴薯燉牛肉。做法：1.牛腩塊先汆燙切塊後，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用2.馬鈴薯切小塊；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切片備用。3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味淋，以大火將水滾開後，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。4.放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最後再加入鹽調味即可。

芝麻核桃仁。材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。做法：1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。

豉油清蒸鯽魚。材料：鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺。做法：1、鯽魚去鱗、去內臟、洗淨，兩面打花刀，同用鹽抹於魚身兩面，醃製十分鐘，香蔥切末備用。2、蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒淨。3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。