雞鎖骨的做法大全 雞鎖骨的烹飪方法

1、香辣雞鎖骨

材料：雞鎖骨10個、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖適量、辣椒粉適量、辣椒油適量。

做法：把雞鎖骨洗乾淨瀝乾水分，放入碗裡。加入料酒，鹽，糖，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油醃2個小時左右。鍋中倒入食用油，燒至7成熱，下入雞鎖骨炸熟即可。

2、烤雞鎖骨

材料：雞鎖骨1只、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、油。

做法：將花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鹽拌勻，均勻地抹在雞鎖骨內外，醃製20分鐘。烤箱180攝氏度預熱，把醃好的雞鎖骨裡裡外外刷上一層油，放入烤箱烤15分鐘。15分鐘後翻面繼續烤10分鐘即可。

3、炒雞鎖骨

材料：雞鎖骨適量、幹土豆片適量、辣椒麵花生、乾紅辣椒、蒜苗、蔥料酒、姜、蒜、醬油、鹽。

做法：雞鎖骨用清水煮熟，撈出拆成小塊，加醬油、料酒、鹽、辣椒粉醃製幾分鐘入味。將花生、乾紅辣椒、蔥、蒜姜切碎，蒜苗切段備用。乾土豆片用溫水泡軟。鍋裡放花生油，下入花椒炸下撈出，然後將花生、辣椒、蔥薑蒜碎放入稍炸撈出，下雞鎖骨翻炒，加入泡軟的土豆片翻炒。